| |
|  500g melanzane, 300g pomodori maturi, una cipolla bianca, 2 uova, olio, sale e pepe. Tagliare a fettine sottilissime sia la melanzana che la cipolla, e fare a cubetti i pomodori. Ungere una teglia che vada nel microonde, distribuire sul fondo uno strato di cipolla e irrorarlo con un filo d’olio, sale e pepe. Cuocere a 750 Watt per 2 minuti, poi togliere dal forno. Aggiungere le fettine di melanzana ben scolate e il pomodoro, mescolare, aggiustare di sale, coprire (con pellicola trasparente) e infornare per 10 minuti. Sbattere le uova con una forchetta e versarle sulle melanzane cotte, rimescolare bene e rimettere in forno per 1 minuto. Lasciare riposare 3 minuti prima di sfornare e servire.  Viene una meraviglia L'eccessivo valore che diamo ai minuti, la fretta che determina il nostro modo di vivere, č il peggior nemico del piacere. HERMAN HESSE |
| | |