INGREDIENTI: 1/4 di cavolo bianco, 8 acciughe sott'olio, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, sale. PROCEDIMENTO: Mondate il cavolo e lavatelo sotto l'acqua corrente. Tagliatelo a metà e utilizzatene solo 1/4. Tagliatelo al coltello a listarelle sottili e versate in una terrina. Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente al coltello e cosi anche per le acciughe sott'olio. Aggiungete l'aglio e le acciughe al cavolo e condite il tutto con olio,poco aceto e sale. Mescolate bene e trasferite in un piatto da portata. Servite freddo e buon appetito!!! Questa è un'insalata che mia mamma fa da sempre e di cui ne è particolarmente golosa.. Io invece preferisco i cavoli cotti... E voi ragazze??
